Filet de poulet en croûte de pommes de terre

Pour 2 personnes

6 PP par personne

Ce qu'il vous faut:

• 2 blancs de poulet 6pp
• 150g pommes de terre 3pp
• 1 blanc d'oeuf
• 1CS farine 1pp
• 1CC huile d'olive 1pp

Faire revenir votre poulet 3 minutes de chaque côté dans l'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher, râper, laver et sécher les pommes de terre
Mélanger le blanc d'oeuf et la farine aux pommes de terre
Sel, poivre, herbes aromatiques (j'ai mis de l'aneth personnellement mais tout est possible selon les goûts de chacun)
Mettre les poulets sur une feuille de cuisson pour four, disposer la préparation sur les filets et 40 minutes au four.

Servir avec une salade, sauce à comptabiliser en plus.