Poulet tomate-coco, haricots verts et son riz thai

Pour 2 personnes

10pp par personne ou 2pp en JSC 

Ce qu'il vous faut:

• 2 escalopes de poulet 6pp 
• 1 oignon 
• 60ml lait de coco 4pp 
• 4CS coulis de tomate 
• 1CC huile d'olive 1pp 
• 1CC curry dour 
• Sel, poivre 
• 250g haricots verts 
• 100g riz blanc thaï 10pp 

Laver et ensuite faire cuire le riz
Cuire les haricots dans de l'eau salée
Emincer les escalopes, les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle
Ajouter l'oignon émincé après 3-4 minutes
Laisser dorer Ajouter le coulis, le curry et le lait de coco
Laisser mijoter 10 minutes à feu très doux
Rectifier l'assaisonnement avec sel poivre et curry si nécessaire


Bon app