Brochette de poulet-ananas et salade de pommes de terre

Pour 2 personnes ou 0pp en JSC

7pp par personne

Ce qu'il vous faut:

• 1 escalope de poulet 3pp
• 2 rondelles d'ananas
• 400g pommes de terre 8pp
• 2 carottes
• 2 pics à brochettes
• 1CC curry

Vinaigrette

• 4CS vinaigre balsamique blanc
• 2CC huile d'olive 2pp
• 2CC moutarde à l'ancienne
• sel, poivre
• ciboulette

Emincer l'escalope de poulet, couper des quartiers d'ananas
Alterner sur les pics à brochettes, saupoudrer de curry
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et les couper en rondelles
Cuire les brochettes sur le grill ou la poêle 
Couper les carottes au taille-carotte et les mélanger aux pommes de terre
Ajouter la vinaigrette

Servir et savourer!